Les crèmes glacées que nous proposons sont élaborées avec le lait et la crème de notre élevage. L’utilisation de pates de fruits donne à nos glaces une saveur appréciée.

L’utilisation des fruits entiers que nous ramassons dans nos vergers ou que nous achetons ainsi leur proportion dans la composition des sorbets, donnent un gout et une texture remarquable à nos produits.

Le lait est un produit vivant!
Il contient de la matière grasse et de la matière protéique qui va naturellement s’accumuler à la surface du lait. Cet élément varie en fonction de l’année, du stade de lactation ... Il a un gout propre à lui qui est en lien avec la nourriture que les vaches consomment.
Coté sanitaire, le troupeau est suivi par les vétérinaires de Baume les Dames depuis de longues années. L’utilisation des médicaments est limitée au strict besoin vital des animaux et est toujours encadrée. Notre élevage est adhérant à la charte des bonnes pratiques agricoles en bref, nous avons gardé le bon sens paysans!